藕盒应该属于南方菜，因为南方产藕多一些。我虽然是北方人，但是外婆是南方人，小时候冬天或者过年经常做藕盒和蛋饺，而且总是一起做。我外婆做蛋饺就是拿一个煤炉，然后用一个铁勺就行，完全不用锅。

有没有一样经常吃这个经典组合的？

北方人，喜欢吃藕盒。第一次吃到茄盒发现皮是软的感到非常震惊。

蛋饺不是还要上锅蒸吗？

小时候大铁勺做蛋皮是我的活🙂

小时候春节定款

炸藕合 炸藕丸子 炸小鱼 --我外公

什样菜-我奶

湖北长江边上人,过年有藕夹,蛋饺,豆膏,鱼圆,酥丸子…还有什么🤔

哎饿死了大半夜的

豆皮,发面小笼包,甜豆桨,热干面,面窝，油饼

要饿死了

湖北人，小时候都吃过

藕夹是从菜场熟食摊买的，家里没做过

蛋饺是吃席常见大菜，但我讨厌吃

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蛋饺不是还要上锅蒸吗？

小时候大铁勺做蛋皮是我的活🙂

Mh2021 发表于 2023-01-25 00:50

南方蛋饺很多是煮汤吃的，白菜肉丸粉丝蛋饺。

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蛋饺不是还要上锅蒸吗？

小时候大铁勺做蛋皮是我的活🙂

Mh2021 发表于 2023-01-25 00:50

蛋饺用圆勺做，圆勺加热用一块猪肥肉擦一圈，这样沾了猪油防粘，然后鸡蛋液在圆勺里滚一圈，放肉馅对折，把边粘上，就好了。一般蛋饺烧菠菜，蛋饺鹌鹑蛋皮肚砂锅也好吃的。

湖北长江边上人,过年有藕夹,蛋饺,豆膏,鱼圆,酥丸子…还有什么🤔

哎饿死了大半夜的

花花满楼 发表于 2023-01-25 01:13

豆腐丸子，炸三角豆腐，糖米糕，芝麻糖，鱼糕，糍粑，腊鱼，腊鸡，腊排骨，红菜薹，藜蒿

南方蛋饺很多是煮汤吃的，白菜肉丸粉丝蛋饺。

summerfall 发表于 2023-01-25 01:22

嗯呐

蛋饺用圆勺做，圆勺加热用一块猪肥肉擦一圈，这样沾了猪油防粘，然后鸡蛋液在圆勺里滚一圈，放肉馅对折，把边粘上，就好了。一般蛋饺烧菠菜，蛋饺鹌鹑蛋皮肚砂锅也好吃的。

南京小芝麻 发表于 2023-01-25 01:27

一模一样

怀念蛋饺

炸鱼炸肉炸藕盒炸茄盒都好吃

哎呀，这个帖子把我看饿了，真讨厌

33333

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蛋饺不是还要上锅蒸吗？

小时候大铁勺做蛋皮是我的活🙂

Mh2021 发表于 2023-01-25 00:50

我家不是蒸，是烩熟备用。我妈不会做，我和我妹做，一个掌勺倒蛋液合蛋皮翻蛋饺，一个专门负责放肉馅。

我在美国还凑合用小锅在电炉上做过一次蛋饺，用的butter。我老公喜欢蛋饺，油面筋塞肉，百叶包肉这些。

北方人，过年必炸丸子，藕盒，豆腐泡。话说我最喜欢吃的是藕盒还有一个叫茄饼。大圆茄子切片，中间夹韭菜馅，挂面糊炸，太好吃了