从昨晚开始和面，然后塑形，进烤箱，几个小时。。就出来了秋月梨？

真的哭了家人们，求安慰

看笑了。这是你自己做的吗？

have_a_good_day 发表于 2023-01-24 13:53

对啊 自己活的面。。。真的哭了，废了好长时间。。

给你看个图吧

回复 7楼Sandmvril的帖子

很好啊 求方子分享

lovekidd9 发表于 2023-01-24 14:08

配方12个量！

面团：

高粉600g｜糖20g｜盐8g｜鲜酵母18g｜水344g｜可以自己放抹茶酱/巧克力酱每个5-8g

糖水比例1000水:50g糖

馅料提前冷冻备用。把所有材料加入厨师机，低速搅拌至无干粉（2分钟），转高速打3分钟，再转超高速打5分钟，出缸温度在24度左右，收圆醒发5分钟，分割12份每个约80g一个面团，收圆松弛5分钟，擀开、挤入馅料如图。烤箱提前预热、平炉上火230下火180度16分钟

哈哈，真可爱。楼主你这虽然“失败”了，但是比一般失败成黑暗料理的强太多了。我想知道口感怎么样，到底像不像贝果。。

ebc 发表于 2023-01-24 14:12

口感倒是很不错

很扎实 很有嚼劲 半个顶饱 我当早餐了

你掰开看看里面的洞洞怎么样,如果是大洞洞,空洞的,就是发酵过度,如果洞洞是绵密的,那就是你塑形的时候塑形不好.

小白一枚 发表于 2023-01-24 14:12

好的 谢谢指点