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costco的三文鱼应该买野生的还是farm raised?

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22-01-13 22:28操作
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costco的三文鱼应该买野生的还是farm raised?

印象当中汞含量好像是野生的高?但是farm raised可能喂养鱼食会有激素?还请推荐应该野生还是养殖的好

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22-01-13 22:40操作
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同问 我买的是野生的 金管我认为farm raised 更好吃

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22-01-13 22:42操作
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同问 我买的是野生的 金管我认为farm raised 更好吃


dududu001 发表于 2022-01-13 22:40

据说没有真正的野生的

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22-01-13 22:43操作
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farm !
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22-01-13 22:46操作
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阿拉斯加野生的,养殖的还不如不吃。

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22-01-13 22:56操作
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这个我太有发言权了,本专业, 野生的肯定有虫,很瘦。养殖的没有虫。很肥。我只买养殖的。便宜好吃。楼上几位说的不对,Salmon一般没有重金属问题。salmon蛋白质含量一般。并不出众。但是油脂含量很高。所以吃口很不错。野生的因为瘦。油脂含量不高,吃口不好

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22-01-13 23:02操作
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这个我太有发言权了,本专业, 野生的肯定有虫,很瘦。养殖的没有虫。很肥。我只买养殖的。便宜好吃。楼上几位说的不对,Salmon一般没有重金属问题。salmon蛋白质含量一般。并不出众。但是油脂含量很高。所以吃口很不错。野生的因为瘦。油脂含量不高,吃口不好


mallowmarsh 发表于 2022-01-13 22:56

costco野生的是难吃。野生国王三文鱼好吃,我们这一家h mart卖的又新鲜又好吃,肥美肥美的

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22-01-13 23:06操作
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记得二十年前 我刚来美国 salmon 3.99/磅 我吃了好多。其实很多人不懂 海水养殖的技术现在很成熟了。野生的鱼都有寄生虫。不干净。养殖的要好很多。至于营养其实都一样。吃主要是口感。营养什么的,不考虑的!

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22-01-13 23:16操作
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这个我太有发言权了,本专业, 野生的肯定有虫,很瘦。养殖的没有虫。很肥。我只买养殖的。便宜好吃。楼上几位说的不对,Salmon一般没有重金属问题。salmon蛋白质含量一般。并不出众。但是油脂含量很高。所以吃口很不错。野生的因为瘦。油脂含量不高,吃口不好


mallowmarsh 发表于 2022-01-13 22:56

我一般买养殖的,而且没有抗生素的。

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22-01-13 23:19操作
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当然是野生的。营养不一样。

farm的颜色都是染的,因为不像野生的可以吃到krill。

野生的有寄生虫但是经过冰冻就死了,所以没关系。

farm还有严重的环境污染问题


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22-01-13 23:20操作
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这个我太有发言权了,本专业, 野生的肯定有虫,很瘦。养殖的没有虫。很肥。我只买养殖的。便宜好吃。楼上几位说的不对,Salmon一般没有重金属问题。salmon蛋白质含量一般。并不出众。但是油脂含量很高。所以吃口很不错。野生的因为瘦。油脂含量不高,吃口不好


mallowmarsh 发表于 2022-01-13 22:56

确实,野生的比较干,而且肉质比较粗,没有养殖的鲜美

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22-01-13 23:23操作
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我也一直有这个问题。farm 的固然有添加,但现在世界污染这么严重。三文鱼又是洄流鱼。从河里到海里。路上经过什么,吃过什么不好控制呀。

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22-01-13 23:26操作
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野生的难以下咽。

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22-01-13 23:28操作
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这个我太有发言权了,本专业, 野生的肯定有虫,很瘦。养殖的没有虫。很肥。我只买养殖的。便宜好吃。楼上几位说的不对,Salmon一般没有重金属问题。salmon蛋白质含量一般。并不出众。但是油脂含量很高。所以吃口很不错。野生的因为瘦。油脂含量不高,吃口不好


mallowmarsh 发表于 2022-01-13 22:56

那请问farm raised能达到吃生鱼片的水平吗

寿司店里的生鱼片哪儿能自己买到呢

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22-01-13 23:29操作
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这个我太有发言权了,本专业, 野生的肯定有虫,很瘦。养殖的没有虫。很肥。我只买养殖的。便宜好吃。楼上几位说的不对,Salmon一般没有重金属问题。salmon蛋白质含量一般。并不出众。但是油脂含量很高。所以吃口很不错。野生的因为瘦。油脂含量不高,吃口不好


mallowmarsh 发表于 2022-01-13 22:56

"养殖的没有虫"----和我看到的说法刚好相反


https://www.nhm.ac.uk/discover/the-problem-of-sea-lice-in-salmon-farms.html

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22-01-13 23:31操作
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记得二十年前 我刚来美国 salmon 3.99/磅 我吃了好多。其实很多人不懂 海水养殖的技术现在很成熟了。野生的鱼都有寄生虫。不干净。养殖的要好很多。至于营养其实都一样。吃主要是口感。营养什么的,不考虑的!


mallowmarsh 发表于 2022-01-13 23:06

那时在Aberson整条卖1.99/磅.

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22-01-13 23:32操作
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回复 14楼红豆馅儿的哩的帖子

生鱼片的鱼必须是养殖的

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22-01-13 23:32操作
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说野生的有虫的,难道你们都吃生的?烧熟了不就没事了吗?

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22-01-13 23:33操作
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回复 6楼mallowmarsh的帖子

借楼问一下在宜家买的那个三文鱼怎么样

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22-01-13 23:47操作
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印象当中汞含量好像是野生的高?但是farm raised可能喂养鱼食会有激素?还请推荐应该野生还是养殖的好


tracyma 发表于 2022-01-13 22:28

其实想想道理也很简单,鱼都能分淡水鱼、海水鱼,寄生虫凭啥不能有海里的品种呢?事实上,做海水养殖的时候,让养殖户们大为头疼的问题,很多都是寄生虫引起的,其中一些寄生虫还能感染人。


像异尖线虫这样的寄生虫,低温也杀得死。零下35℃冻15小时,或者零下20℃冻一周——最起码也要零下20摄氏度冻24小时,这样低温处理过的海鱼,做成寿司、刺身之类的食物是安全的。但是,其他的流传已久的所谓“杀虫”方法,可就效果堪忧了。像什么撒盐、泡醋、浸酱油、蘸芥末,就白酒等等,都非常不靠谱。


http://www.qxkp.net/py/202110/t20211020_3886223.html

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