-
vivian12cn
|
操作
2018-02-06 21:02:33
1 楼
-
每次去吃台湾菜都喜欢点咸酥鸡,好吃的咸酥鸡真的是太美味了,吃完了唇齿留香!
!实验失败好多次后终于做出比较正宗的味道的咸酥鸡了,很好吃很酥很入味,秘诀是腌料要加garlic salt和黑胡椒和cayenne,然后用土豆淀粉和全麦面粉裹匀,不能只用普通盐和普通淀粉,全麦粉会让炸鸡吸很少的油,并且特别酥脆!喜欢脆口又不怕麻烦的的就炸两次。
-
言雨
|
操作
2018-02-06 21:58:42
2 楼
-
收藏了~~
-
yangyangzj
|
操作
2018-02-06 22:02:02
3 楼
-
可以用空气炸锅吗?
-
d1p2
|
操作
2018-02-06 22:16:16
4 楼
-
哪部分的鸡肉啊?留鸡皮吗?谢谢
-
ajiu
|
操作
2018-02-06 22:19:53
5 楼
-
难道不是主要用的红薯粉?面粉只是少量
---发自Huaren 官方 iOS APP
-
applecathy
|
操作
2018-02-06 22:28:53
6 楼
-
实验多次后发现一个更简单的美味做法,直接买kikkoman牌子的fried chicken粉,裹在鸡腿肉丁外面后油炸。
非常好吃,就是有点小贵,好像四块多一盒,里面两包,每包应该可以腌个3-4磅吧。
-
vivian12cn
|
操作
2018-02-06 23:27:09
7 楼
-
回复 4楼d1p2的帖子
留鸡皮,必然不够酥。用的有骨有皮的鸡上腿肉
-
vivian12cn
|
操作
2018-02-06 23:27:39
8 楼
-
回复 6楼applecathy的帖子
有机会要试试,谢谢分享!
-
vivian12cn
|
操作
2018-02-06 23:29:35
9 楼
-
回复 5楼ajiu的帖子
红薯粉发黏,白面,corn starch和全麦面混合的基本不会出问题。蒜盐很重要!
-
vivian12cn
|
操作
2018-02-06 23:30:10
10 楼
-
回复 3楼yangyangzj的帖子
我没有空气炸锅,不知道耶
-
puritypearl
|
操作
2018-02-06 23:49:19
11 楼
-
Mark Mark
-
coollake
|
操作
2018-02-06 23:52:07
12 楼
-
谢谢分享,记下了
-
ajiu
|
操作
2018-02-06 23:55:10
13 楼
-
回复 5楼ajiu的帖子
红薯粉发黏,白面,corn starch和全麦面混合的基本不会出问题。蒜盐很重要!
vivian12cn 发表于 2/6/2018 11:29:35 PM
买超市的台湾粗粒地瓜粉,炸出来绝不会发粘,你这个面粉组合我感觉get不了。我的盐酥鸡方子是在台湾开盐酥鸡店的人给的---发自Huaren 官方 iOS APP
-
hushaoshao
|
操作
2018-02-07 00:11:46
14 楼
-
Mark。去台湾店必点盐酥鸡
-
blocked
|
操作
2018-02-07 01:24:46
15 楼
-
麻烦给个做法大家试试吧
买超市的台湾粗粒地瓜粉,炸出来绝不会发粘,你这个面粉组合我感觉get不了。我的盐酥鸡方子是在台湾开盐酥鸡店的人给的
ajiu 发表于 2/6/2018 23:55:00 
-
imniz
|
操作
2018-02-07 09:04:50
16 楼
-
谢谢LZ MM 的 tip, 还有一点就是盐酥鸡一定要加九层塔,才够“台”!
-
daisystone
|
操作
2018-02-07 12:24:33
17 楼
-
谢谢分享!!!!
-
stella033
|
操作
2018-02-07 12:34:24
18 楼
-
mark一下
-
rabbitmom
|
操作
2018-02-07 12:48:30
19 楼
-
看着不错哎!要试试!
-
StrawberryDream
|
操作
2018-02-07 13:19:47
20 楼
-
记号!
-
catox
|
操作
2018-02-07 13:51:27
21 楼
-
冷下来还好吃吗?想试试
-
柳梦璃如梦
|
操作
2018-02-07 15:03:24
22 楼
-
买超市的台湾粗粒地瓜粉,炸出来绝不会发粘,你这个面粉组合我感觉get不了。我的盐酥鸡方子是在台湾开盐酥鸡店的人给的---发自Huaren 官方 iOS APP
ajiu 发表于 2/6/2018 11:55:10 PM 
求方子呀求方子
-
phenixmm
|
操作
2018-02-07 15:41:43
23 楼
-
最爱!也很想念日本的炸鸡啊
-
songyisy1
|
操作
2018-02-07 16:54:22
24 楼
-
看起来很好吃
-
ragtime
|
操作
2018-02-07 16:57:29
25 楼
-
回复 13楼ajiu的帖子
"买超市的台湾粗粒地瓜粉"
+1啦。
喜欢脆皮的一定要买这个。煎龙利啊扁鱼什么的也全用它就好了。不止台湾才出这个,中国店里很常见的。
-
syeira1224
|
操作
2018-02-08 15:41:25
26 楼
-
马克一下!
-
tiaopi
|
操作
2018-02-11 13:08:10
27 楼
-
实验多次后发现一个更简单的美味做法,直接买kikkoman牌子的fried chicken粉,裹在鸡腿肉丁外面后油炸。
非常好吃,就是有点小贵,好像四块多一盒,里面两包,每包应该可以腌个3-4磅吧。
applecathy 发表于 2/6/2018 10:28:53 PM 
Mark mark
-
appleapple123
|
操作
2018-02-11 14:34:56
28 楼
-
实验多次后发现一个更简单的美味做法,直接买kikkoman牌子的fried chicken粉,裹在鸡腿肉丁外面后油炸。
非常好吃,就是有点小贵,好像四块多一盒,里面两包,每包应该可以腌个3-4磅吧。
applecathy 发表于 2/6/2018 10:28:53 PM 
学习了。谢谢分享!
-
江畔
|
操作
2018-02-19 23:46:15
29 楼
-
好赞!多谢分享,看的馋死了
-
clothovivian
|
操作
2018-06-23 18:07:38
30 楼
-
Mark mark