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  • 头像 盈盈
    1
    2017-12-10 09:11:51 主题



  • 周末到韩国超市买菜的时候买了一大盒子的汤骨头,为的就是做这个韩式骨头汤,很喜欢用它来泡饭,浓浓的肉骨香味,和很多的蔬菜一起吃,是一个人吃饭的时候很适合做的一道菜。


    材料:

    高汤:

    2 lbs 高汤骨 (Neck bone)

    5-6 片姜片

    5-6 瓣 蒜瓣

    5-6 段 葱白

    1 只 中型洋葱

    1 tbsp 料酒/米酒


    其他:

    2-3 只 土豆/马铃薯 (削皮切滚刀块)

    1 只 西葫芦 (也可以加白菜,黄豆芽,小白菜,茼蒿, 或任何喜欢的蔬菜)

    5-8 朵 泡发的香菇/菇类

    4-5 片 韩国泡菜  Optional

    一些 葱花 点缀用


    调味:

    2 tbsp 韩国辣椒酱

    2 tbsp 韩国大酱/味噌

    1 tsp 辣椒粉 Optional


    注:如果不加泡菜可以加点盐或鱼露调味





    1. 先把汤骨用凉水浸泡20-30分钟,泡出血水后冲洗干净。


    2. 煮好半锅水,把汤骨入滚水汆烫,捞出洗净备用。


    3. 把锅子洗净再注入半锅水,把汤骨,洋葱,蒜瓣,葱段,姜片和料酒加入,大火煮滚后转中小火炖45分钟。


    4. 把洋葱姜片葱段和蒜瓣儿捞起丢弃不用。加入辣椒粉和两大勺的韩式辣椒酱,继续炖煮。这个时候可以加入香菇。


    5. 把土豆/马铃薯削皮切滚刀块,西葫芦或蔬菜洗净切块/切段。


    6. 把土豆块和泡菜加入锅里中火焖炖大约8-10分钟。加入西葫芦继续煮3-5分钟,熄火前加入韩国大酱/味噌,化开调味即可。吃前撒点葱花点缀。


    盛上一碗白米饭。开吃罗!


    欢迎到我的博客玩--

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x9d5.html



  • 头像 sunny-sun
    0
    2017-12-10 09:52:28 回复 1
  • 看起来好好吃,下次也做

  • 头像 cdchuzu1
    0
    2017-12-10 09:57:40 回复 2
  • 谢谢分享!要试i 下

  • 头像 Aprilsunshine
    0
    2017-12-10 10:30:52 回复 3
  • 这个我冬天常做,的确好吃😋

  • 头像 estellajay
    0
    2017-12-10 10:58:17 回复 4
  • 好赞,但是我放狗想去搜这汤里面经常放的紫苏籽却发现和楼主一模一样的软文,奇怪的是这个博客点不进去,难道是我手机穿越了

  • 头像 estellajay
    0
    2017-12-10 11:00:38 回复 5
  • 才看到后面的名字、原来是楼主本人12年发的

  • 头像 realsimple
    0
    2017-12-11 12:34:48 回复 6
  • 我听说买骨头不要买neck bone,因为附近很多淋巴,是容易产生病变的部位。

  • 头像 Aprilsunshine
    0
    2017-12-11 10:07:55 回复 7
  • 歪个楼,那个紫苏籽哪里能买到,一般跟什么放一起啊


    好赞,但是我放狗想去搜这汤里面经常放的紫苏籽却发现和楼主一模一样的软文,奇怪的是这个博客点不进去,难道是我手机穿越了


    estellajay 发表于 12/10/2017 10:58:00 PM

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